Ethnobotanik
Traditionelle Ethnobotanik: Nahrung, Medizin, Stoffe, Farben und Konstruktionen aus pflanzlichen (nachwachsenden) Rohstoffen.
Kräuterführungen
WildKräuterführung & Erlebniswanderung
...durch die schwarzen Wälder & grünen Wiesen.
In Kooperation mit Kräuterpädagogin Monika Heizmann und der Gundermannschule.
"Willkommen im Land der Un-kräuter - der Pflanzen, aus denen unsere heutigen Kulturpflanzen hervorgegangen sind. Lange Zeit im Garten verteufelt, in der Landwirtschaft als Plage bekämpft, in der Natur als "schmutzig" empfunden und oft auch noch als "giftig" diskriminiert - das sind die Kräuter mit denen die Menschheit groß geworden ist. Die Gundermannschule hat sich zur Aufgabe gemacht, diese Vorurteile abzubauen, den Blick für die Schönheiten der Natur zu weiten und zugleich das alte, ethnobotanische Wissen um unsere heimischen Pflanzen lebendig zu halten und zu erhalten." (Quelle: www.gundermannschule.de)
Region Kinzigtal und mittlerer Schwarzwald
Wildkräuterführungen und Erlebnisswanderungen durch die schwarzen Wälder und grünen Wiesen mit Kräuterpädagogin Monika: "Von Un-, Heil- und anderen Kräutern". DelikatEssen vom Wald- und Wiesenrand + (F)Rohkost-Seminare.
TERMINE 2010 >
30.05. (Sonntag)
Mittelaltermarkt bei der Dammenmühle in Lahr Sulz, "Kräuterstand", 11:00 - 18:30 Uhr.
29.05. (Samstag)
Mittelaltermarkt bei der Dammenmühle in Lahr Sulz, "Kräuterstand", 14:00 - 22:00 Uhr.
22.05. (Samstag)
"Kräuterwanderung" mit anschließendem Buffet in der Vesperstube Beck, 77960 Seelbach-Schönberg (Unterhalb der Burgruine Hohengeroldseck) Anmeldung bei der Tourist-Info der Gemeinde Seelbach. Tel.: 07823 / 9494-52
14.05. (Freitag)
Kräuterführung "auf dem Land" in 77694 Kehl-Zierolshofen, Anmeldung bei Frau Mattern, Te.: 07853-17305
08. 05. (Samstag)
"Wildkräuter-Führung mit anschließenden Kostproben" an der Walderholungsanlage Riersbach in Oberharmersbach. Treffpunkt um 15:30 Uhr am Parkplatz der Tourist-Information/Reichstalhalle in 77784 Oberharmersbach. Anmeldung bei Fam. Heizmann, tagsüber: 07837-458019, abends: 07837-922090.
30. 04 (Freitag)
Landfrauen Prinzbach: "Kräuterführung" um 16:00 Uhr, anschließend "buntes Kräuterbuffet" um 18:00 Uhr, Vesperstube Beck, 77960 Seelbach-Schönberg (Unterhalb der Burgruine Hohengeroldseck)
21.04. (Mittwoch) "Frauenfrühstück mit Wildkräuterbuffet" im Pfarrheim, 77796 Mühlenbach. Infos unter 07832-8533
TERMINE 2009 >
24.10. (Samstag) "Kräuterführung" um 16:00 Uhr, anschließend "buntes Kräuterbuffet" um 18:00 Uhr, Vesperstube Beck, 77960 Seelbach-Schönberg (Unterhalb der Burgruine Hohengeroldseck) Anmeldung unter: 07823-1898 (Frau Himmelsbach)
25.09. (Freitag) "Wildkräuter-Führung mit anschließendem Kräuterbuffet" um 16:00 Uhr, Landgasthof Rebstock, Stöcken 8 , 77736 Zell-Unterentersbach. Anmeldung unter: 07835-7589 (Fam. Schmieder)
19.09. (Samstag) >>bereits am 11.09. ausgebucht!<< "Kräuterführung" um 16:00 Uhr, "Buntes Kräuterbuffet" um 18:00 Uhr, Vesperstube Beck, 77960 Seelbach-Schönberg (Unterhalb der Burgruine Hohengeroldseck) Anmeldung unter: 07823-1898 (Frau Himmelsbach)
13.09. (Sonntag) "Burgfest Burgruine Hohengeroldseck", 77960 Seelbach-Schönberg, Burgfest mit Vorführungen, Kulinarisches + Wild-Kräuterführungen. Hier gibts Infos zur Geroldseck
23.05. (Samstag) "Wildkräuter entlang des Dorfbachs", in 77736 Zell-Unterentersbach. Treffpunkt: 16:00 Uhr vor der Gaststätte "s' Schwarz-Webers". (!) Anmeldung & Infos telefonisch unter: 07835 - 1361
28.05. (Donnerstag) "Frauenfrühstück" von 9:00 bis 11:00 im Bürgerhaus, Sandhaasstr. 8, 77716 Haslach im Kinzigtal. Infos unter 07832-969418 (Constanze Blank)
Möchten Sie einen Termin für eine ganze Gruppe vereinbaren - oder vielleicht ein Seminar in ihrem Ort oder auf dem eigenen Grundstück veranstalten? info(at)casa-tatu.org
Rezepte >
Löwenzahn-Honig
6 Handvoll frische Löwenzahnblüten
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelt Orange
1 kg Zucker
2 Liter Wasser
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Die Blüten mit den in Stücken geschnittenen Zitrusfrüchten im kalten Wasser ansetzen,
zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen. ca. 15 Minuten kochen lassen, abseihen, gut ausdrücken. Den Zucker einrühren und so lange kochen, bis er Fäden zieht.
In Gläser füllen. Für ein Gelee als Brotaufstrich kann man auch Gelierzucker verwenden und die Masse nicht bis Honig-, sondern Gelee
Kräuter-Früchte-Essigsirup
500g Himbeeren (oder andere Früchte)
1 Kräuterstrauß (Würzkäuter)
1 Liter Apfelessig
1 kg Zucker (oder weniger, nach belieben)
-
Himbeeren mit Essig und Kräutern mischen, 2 Tage ziehen lassen, aufkochen und abgießen.
Zucker zugeben und etwa auf 2/3 eindampfen (ca. ½ Tl Zitronensäure verkürzt die Eindampfzeit).
Den Sirup in Flaschen füllen und verschließen.
Kulinarischer Trinkessig (mit oder ohne Alkohol)
Pro Glas:
1 Likör-Glas Essigsirup (sh. Rezept „Kräuter-Früchte-Essigsirup“)
150 ml Sekt oder Bitter Lemon
Minzeblättchen und Himbeeren
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Sirup in ein Glas geben und mit Sekt oder Bitter Lemon auffüllen.
Minzeblättchen und Himbeeren auf einen Schaschlickspieß aufreihen und zum
Umrühren zu den Gläsern geben - fertig als Aperitif.
Mit Wasser oder Sprudel auffüllen - ergibt eine wunderbare Limonade
Kräuterführung mit Kindern in Oberharmersbach
Anmeldung
- Möchten Sie einen Termin für eine ganze Gruppe vereinbaren - oder vielleicht ein Seminar auf dem eigenen Grundstück veranstalten?
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Strohballenbau aktuell!
- Praxis-Workshops in Spanien. Palafrugell (Costa Brava, bei Barcelona)
- Bauen mit Strohballen
- Lehm: Putze, Möbel & Skulpturen
- info(at)casa-tatu.org